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小时候最馋的味道,这样做带鱼连下三碗饭

作者: 来源: 时间:2019-09-06

美食是最温暖的告白

推荐语...

今天和大家分享的是茄汁带鱼的做法。这样做好的带鱼红亮诱人、酸甜开胃,特别下饭。小时候,物资没有现在丰富,到了秋冬季节,最常见的鱼就是带鱼了。把带鱼清洗干净后切成段用油煎一下,然后再裹上酸甜的番茄汁,香气四溢,越吃越想吃。吃完鱼,还可以把汤拌在米饭里,特别开胃下饭。以下,就是这道茄汁带鱼的做法,喜欢的亲们试试看吧~




具体制作方法

第一步:准备食材。带鱼600克、番茄酱适量、葱姜适量。


第二步:把带鱼清洗干净,然后切成段。放入姜片、葱段、1勺料酒抓匀腌制15分钟。


第三步:在腌好的带鱼表面粘上一层薄薄的玉米淀粉,如图。


第四步:全部都粘好淀粉的样子。


第五步:锅中倒入少许油,油热后把带鱼放入锅中,小火开始煎制。


第六步:煎至一面金黄时翻面,直至双面金黄,控油捞出。


第七步:锅中留少许底油,然后把番茄酱放入锅中翻炒出红油,随后倒入小半碗清水,再放入2勺白糖、半勺盐调味。


第八步:把煎好的带鱼放入锅中,翻炒均匀后煮1-2分钟,然后关火。


第九步:装盘上桌吧~


多说几句

1、如果带鱼肉比较厚,就要多腌制一会儿。

2、在煎的时候一定要用小火。

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